Indonéská kuchyně patří mezi nejoblíbenější a nejbarevnější v Asii, přičemž jedním z jejích nejtypičtějších pokrmů je nasi goreng. Tento smažený rýžový pokrm se stal nejen symbolem indonéské gastronomie, ale jeho popularita přesáhla hranice této malebné ostrovní země. V dnešním článku se zaměříme na to, jak snadno si lze tento delikátní a plný chuti pokrm připravit doma, a přitom ochutnat kousek Indonésie bez nutnosti cestování.
Nasi goreng je zajímavý nejen svou chutí, ale také bohatou kulturou a tradicemi, které s ním souvisejí. Tento pokrm tradičně vznikl jako způsob, jak zužitkovat zbylou rýži z předchozího dne. Mnozí Indonésané ho vnímají jako potravinu, která spojuje rodinu a přátele k společnému stolu, čímž se rýže stává symbolem pohostinnosti. Příprava nasi goreng zahrnuje použití různých ingrediencí, které lze snadno přizpůsobit podle chuti a dostupnosti.
Osvěžení klasiky s vlastními ingrediencemi
Hlavními ingrediencemi jsou samozřejmě rýže, která by měla být předem uvařená a nejlépe den stará, aby měla správnou konzistenci. Dalšími klíčovými komponenty jsou sójová omáčka, cibule, česnek a jednoduchá kombinace čerstvé zeleniny. V Indonésii se k nasí goreng často přidávají také mořské plody, kuřecí maso nebo tofu. V domácím prostředí si můžete pokrm obohatit o své oblíbené přísady, které mají rádi nejmenší členové vaší rodiny.
Zajímavým faktem je, že každý region Indonésie má své vlastní variace nasi goreng. Například na Bali ho často připravují s tempehem, což je fermentovaný sójový produkt, zatímco na Jávě se příprava zaměřuje na pikantní verze této dobroty, které zahrnují různé druhy chilli. Nezáleží na tom, odkud pokrm pochází, protože chutí, barev a vůní je v něm doslova nespočet.
Příprava nasi goreng krok za krokem
Příprava tohoto jedinečného pokrmu je relativně jednoduchá a rychlá. Nejdříve je třeba na pánvi osmahnout nakrájenou cibuli a česnek na oleji, dokud nezezlátnou. Poté přidáte rýži a vše důkladně promícháte, aby se spojily všechny chutě. Následně přichází na řadu sójová omáčka a zelenina – mražená nebo čerstvá. Každý se může rozhodnout, jak akcentovat svůj pokrm barevnými kousky zeleniny jako paprika nebo hrášek. Doporučuje se také do pokrmu přidat volské oko na vrch, což dodává pokrmu nejen vzhled, ale i krémovost.
Aby byl pokrm dokonalý, je možné jej dochutit různými bylinkami, jako je koriandr nebo jarní cibulka. Tím získáte charakteristickou indonéskou chuť. Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte trochu chilli omáčky, která pokrm příjemně zahřeje. Vytvoříte tak smažený rýžový pokrm, který potěší nejen chuťové pohárky, ale také pohladí duši.
Nasi goreng je tedy mnohem více než jen jídlo; je to zážitek, který můžete sdílet s rodinou a přáteli, a díky jednoduché přípravě ho zvládne opravdu každý. Tak příště, když budete hledat inspiraci pro vaření, zkuste prožít kousek exotiky přímo ve své kuchyni. Indonésie je blíž, než si myslíte, a nasi goreng je tímto skvostným zpestřením, které stojí za to vyzkoušet.