Orientální kuchyně je odpradávna oblíbená a její pokrmy si získaly srdce mnoha gurmánů po celém světě. Základem těchto úžasných jídel jsou nejen pestré koření, ale také exotické suroviny, které umějí rozproudit smysly a přenést nás do dalekých krajů. V dnešním článku se zaměříme na některé z nejvýraznějších receptů, které můžeme připravit v pohodlí našich domovů a které potěší jak naši rodinu, tak přátele. Přivítejte nové chutě a aroma, které vás zanesou do srdce orientální kultury.
Koření jako tajemství úspěchu
Jedním z nejzajímavějších faktů o orientální kuchyni je, že používání koření se datuje až do starověkého Egypta. V té době byly kořenící směsi považovány za cenné a vzácné, a nebylo neobvyklé, že jejich majitelé skryli své receptury v tajnosti. Dnes se naštěstí můžeme bez obav pustit do experimentování a odhalení kouzel, která se ukrývají v jednotlivých ingrediencích. Například, bez červeného jakožto klasického orientálního koření se neobejde snad žádné jídlo. Díky němu získají pokrmy výraznou barvu a charakteristickou chuť, která nás pohltí.
Jedním z nejikoničtějších pokrmů, který byste měli vyzkoušet, je tajine – jídlo, které se připravuje v charakteristickém hliněném hrnci se špičatou pokličkou. Tajine je známé pro svá kombinace masa, zeleniny, ovoce a koření, které vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Pokud se rozhodnete vyzkoušet skvělé kuřecí tajine s sušenými meruňkami a mandlemi, čeká vás nejen vynikající chuťový zážitek, ale také vizuální podívaná, díky bohaté paletě barev z použitých surovin.
Osvěžující nádech orientálních salátů
Léto je ideálním obdobím pro přípravu zdravých a osvěžujících pokrmů, a tak se do povědomí dostávají tradiční orientální saláty. Věděli jste, že tabbouleh, typický libanonský salát, obsahuje více petrželky než kuskusu? Tento salát obohacuje nejen osvěžující chuť, ale také bylinnou vůni, která je v každém soustu cítit. Tabbouleh si můžete upravit podle vlastního vkusu, a tak na přípravu můžete přidat i granátová jablka nebo avokádo pro extra chuť a textura.
Další skvost z orientu, který nestačí jen ochutnat, ale také vás nadchne svou přípravou, je pečený baklava. Tato tradiční sladkost, vyrobená z tenkého těsta, ořechů a medu, je nejen velkým potěšením pro chuťové pohárky, ale i příjemným zakončením oběda či večeře. Příprava může být práce na delší dobu, avšak odměna v podobě křupavé, máslové dobroty se opravdu vyplatí. Místo tradičních vlašských ořechů můžete použít pistácie nebo květinovou vodu pro originální twist.
Orientální kuchyně je tak úžasná, že se inspirací v ní můžeme inspirovat po celý rok. Každý pokrm, který vyzkoušíte, otvírá dveře do kultury a tradic, které jsou staré tisíce let. Pokud se odvážíte do této kuchyně ponořit, jistě nebudete litovat a potěšíte nejen sebe, ale také všechny kolem vás. Ponořte se do nových chutí a nechte se okouzlit krásou orientální gastronomie.