Kuchyně thajské kultury je proslulá svou variabilitou a výraznými chutěmi, které harmonicky spojují sladké, slané, kyselé a pikantní prvky. Mezi její nejikoničtější pokrmy patří pad thai, smažené nudle připravované v pánvi s různými ingrediencemi. Tento článek vás provede nejen historií tohoto delikátního jídla, ale také přinese autentický recept, který si můžete snadno připravit v pohodlí vaší kuchyně. Zajímavostí je, že pad thai byl původně populární jídlo mezi mladými lidmi v Thajsku, které se stalo symbolem národní identity.
Historie a vývoj pad thai
Historie pad thai sahá až do 30. let 20. století, kdy tehdejší thajský premiér Plaek Phibunsongkhram propagoval toto jídlo v rámci své snahy o modernizaci thajské společnosti. Cílem bylo podpořit thajskou národní identitu a zároveň omezit vliv cizí kuchyně. S tím, jak se pad thai začalo stávat součástí každodenního jídelníčku, získalo na popularitě nejen doma, ale i v zahraničí. V současnosti je pad thai jedním z nejvyhledávanějších thajských pokrmů na světě, a to nejen díky své chuti, ale i rychlé a jednoduché přípravě.
Smažené nudle pad thai se obvykle podávají s vejcem, tofu a různými druhy masa, jako je kuřecí nebo krevety, přičemž všechno je dochuceno výjimečným omáčkou vyrobenou z tamarindu, rybí omáčky a cukru. To dodává pokrmu úžasnou hloubku chuti. Častým doplňkem jsou také nasekané arašídy, klíčky vojtěšky a čerstvý koriandr, které přidávají texturu a čerstvost. Tento jedinečný mix ingrediencí dělá z pad thai jídlo vhodné pro jakoukoliv příležitost, ať už se jedná o každodenní večeři či slavnostní událost.
Recept na autentické pad thai
Příprava pad thai je skutečně snadná a její základ můžete rozšířit podle vašich chuťových preferencí. K přípravě budete potřebovat ryžové nudle, které namočíte do horké vody, dokud nezměknou. Poté na pánvi osmahněte tofu nebo maso, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a následně i nudle, které osmahnete společně s předem připravenou omáčkou. Jakmile se vše dobře promíchá a prohřeje, přidejte rozšlehané vejce. Hotové jídlo ozvláštněte arašídovým máslem, limetkovou šťávou a posypem z arašídů.
Dalším překvapením, které vám pad thai může přinést, je jeho variabilita. Můžete experimentovat s různými ingrediencemi, jako je brokolice, mrkev, nebo dokonce ananas, který dodá exotický nádech. To z pad thai činí nejen oblíbenou volbu pro milovníky thajské kuchyně, ale také skvělý pokrm pro vegetariány a vegany, kteří hledají zdravou alternativu, jak si užít tuto delikatesu.
Kromě lahodné chuti je pad thai také skvělým zdrojem energie. Vzhledem k vysokému obsahu uhlohydrátů v nudlích a bílkovinách v tofu či mase, je to ideální jídlo před nebo po cvičení. Připravte si tedy tento tematicky laděný pokrm s rodinou či přáteli a užijte si společnou večeři plnou chutí a sdílených zážitků, které vás přenesou do dalekého Thajska.