Pokud patříte mezi ty, které rády tráví čas v kuchyni, jistě víte, jak občasné zjednodušení procesu vaření dokáže udělat zázraky. Existuje mnoho triků, kterými si můžete ušetřit čas i námahu. V tomto článku vám přinášíme několik osvědčených tipů, které přemění vaření na relaxační zážitek, a navíc přidáme i pár zajímavostí, které vás překvapí.
Cibule bez slz
Jedním z nejčastějších frustrací, s nimiž se v kuchyni potýkáme, je krájení cibule. Slzy, které nám stékají po tvářích, jsou důsledkem látky, jež se uvolňuje při jejím krájení. Jak tomu však předejít? Mnoho lidí to možná neví, ale existuje jednoduchý trik, který zahrnuje předem uloženou cibuli do mrazáku. Když cibuli před krájením na několik minut mrazíte, změní se struktura buněk a uvolnění éterických olejů se výrazně sníží. Tímto způsobem si nejen ušetříte slzící scény, ale také si zajistíte rychlejší manipulaci.
Chcete mít křupavou slaninu? Máme řešení!
Pokud se vám někdy stalo, že slanina je při smažení měkká a bez chuti, máme pro vás další malý trik. Před opékáním ji stačí ponořit na několik minut do studené vody. Tímto způsobem se zbavíte nadbytečného tuku a slaninka si uchová svoji křupavou strukturu i výraznou chuť. Odborníci na gastronomii tvrdí, že tento postup pomáhá také při přípravě pokrmů jako jsou wrapy nebo hamburgerové placky. Uvidíte, že po použití tohoto triku se karní pokrmy stanou skutečnou lahůdkou.
Pohroma v podobě kousků čokolády
Další běžnou situací, s níž se mnohé z nás potýkají, je rozpuštěná čokoláda. Ačkoliv se snažíme, chuť a textura mohou někdy skončit katastrofálně. Překvapivě však existuje malý trik, který vaše pečení promění. Před rozpuštěním čokolády ji doporučujeme nastrouhat na jemné kousky. Tímto způsobem se snáze rozpustí a vytvoří hedvábně hladkou konzistenci bez nežádoucích hrudek. Navíc se tímto trikovým způsobem otevřou cestu mnohem kreativnějšímu využití čokolády v dezertních receptech.
Kuchyně nezná hranic a jakmile se odhodláte experimentovat s novými triky, zjistíte, že vaření může být mnohem příjemnější a efektivnější. Zatímco se s těmito technikami naučíte pracovat, objevíte také kouzlo, které se skrývá v přípravě jídla. Kdo ví, možná vás to inspiruje ke vzniku nových receptů, které očarují nejen vás, ale i vaši rodinu či přátele.