V mnoha domácnostech se pravidelně potýkáme s otázkou, co udělat se zbytky jídla. Často končí na konci týdne v odpadkovém koši, což však představuje nejen plýtvání potravinami, ale i penězi. Tento článek se zaměří na způsoby, jak efektivně využít zbytky a tím nejen obohatit svůj jídelníček, ale i přispět k ochraně životního prostředí. Ukážeme si praktické tipy, jak z těchto zbytků připravit chutná jídla, která potěší nejen rodinu, ale i hosty.
Vytvořte si základní zásobu svých oblíbených pokrmů
Jedním z nejlepších způsobů, jak se zbavit zbytků, je vytvořit si základní zásobu oblíbených pokrmů. Mnozí kuchaři doporučují mít v mrazáku připravenou porci omáčky nebo polévky, které mohou posloužit jako základ pro rychlé jídlo. Například zbylá rajčatová omáčka může být základem pro těstoviny, domácí pizzu nebo zapékanku. Uložení zbylé omáčky do mrazáku v porcí bude znamenat, že si v budoucnu ušetříte čas a energii.
Mnoho žen si nemusí být vědomo zajímavého faktu, že podle studií se v průměru vyhodí až 30 % potravin, které nakoupíme. Tato statistika je alarmující, zejména když si uvědomíme, jaký dopad má plýtvání potravinami na naši planetu. Zbytků jídla se ale dá využít i kreativně. Například starší chléb lze přetvořit na chutné krutony, které obohatí každý salát nebo polévku. K tomu stačí nakrájet chléb, osmahnout ho na oleji s bylinkami a dobrou chutí se stane neodmyslitelnou součástí vašeho jídelníčku.
Kompost místo odpadu
Mnoho žen se také zaměřuje na to, co se může stát zbytkům zeleniny a ovoce, které už nikdo nechce sníst. Skvělou alternativou je kompostování, které se stalo oblíbeným trendem moderní kuchyně. Při správném kompostování se zbytkové potraviny promění na živiny, které přispějí vaší zahradě, čímž se uzavře cyklus a místo vytváření odpadu se podpoří ekologické zahradničení. Kompostování není náročné, stačí mít speciální nádobu, do které budete vhazovat zbytky.
Kromě kompostování je také možné zbytky jídla šikovně zpracovat do nápojů. Například zbylé okurky nebo rajčata se dají použít k výrobě zdravých smoothie. Také při domácím mixování ovoce můžete snadno zpracovat přezrálé kusy, které by jinak zůstaly ležet v lednici. Přejete-li si osvěžující nápoj, stačí kombinovat zbytky s trochou vody a pár kapkami citronu.
Připravte si „zázrak“ zbytkové polévky
Zbytky mohou také přispět k přípravě skvělé „zázrak“ polévky. Většina zbytků zeleniny, ať už se jedná o mrkev, brambory nebo různé listové zeleniny, se dá snáze přetvořit v výživnou polévku. Vše, co potřebujete, je vhodná pánev, trochu vody a vaše oblíbené koření. Všechny ingredience pouze nakrájejte, smíchejte a nechte chvíli vařit, dokud všechno nezměkne. Takový pokrm nejen skvěle chutná, ale také se může stát vítaným oživením vašeho jídelníčku, ze kterého si každý jistě rád přidá.
Zbytková jídla mohou posloužit jako skutečný poklad ve vaší kuchyni, pokud je umíte správně zpracovat. Nasměrujte svou kreativitu do úsilí o udržitelnější způsob vaření. Uvidíte, jak se vaše kuchyně promění v místo plné chutí a inovací, kde každý kousek ingredience dostane druhou šanci. Doma, v rodinném kruhu, se tak můžete stát ověřenou královnou vaření a hostitelkou, která ví, jak na to.