V kuchyni se mnohdy potýkáme se zbytky potravin, které často nemají šanci se stát součástí nového výtvoru. Tyto zbytky ve skutečnosti mohou posloužit jako kvalitní suroviny, pokud víme, jak je správně využít. V tomto článku si přiblížíme několik užitečných triků, jak naložit se zbytkem jídla kreativním způsobem, a také se zaměříme na to, jak efektivně předcházet plýtvání.
Chytré využití zbylé zeleniny
Zelenina, která zbyla z předchozího vaření, může být skvělým základem pro nová jídla. Místo toho, abyste ji vyhodily, můžete ji například zakomponovat do různorodých polévek nebo omáček. Zbylou zeleninu stačí nakrájet na malé kousky, osmahnout na pánvi s cibulkou a česnekem, poté přidat vývar a nechat povařit. Výsledkem bude aromatická a chutná polévka, kterou si zamilují nejen dospělí, ale i děti. Navíc tímto postupem dokážete osvěžit nabídku ve vaší domácnosti.
Zajímavým faktem je, že mnoho lidí netuší, že některé druhy zeleniny, jako jsou mrkev či celer, mohou být použity dokonce k pěstování nových rostlin. Stačí, když uložíte jejich kořenovou část do vody, a pozorujte, jak se začnou objevovat nové výhonky. Tento triviální hack nejenže ušetří peníze za nákup, ale také přispěje ke snížení odpadu.
Inspirace z chleba a pečiva
Co dělat se zbytkem chleba? Místo jeho rychlého vyhození si můžete pohrát s několika recepty. Starší chléb se výborně hodí na přípravu chutných strouhankových pokrmů nebo domácího krutonů, které oživí vaše saláty a polévky. Stačí nakrájet chléb na kostičky, osolit, okořenit a upéct v troubě dozlatova. Tímto způsobem je možné z pečiva vykouzlit zajímavý doplněk, kterým obohatíte každý chod.
Další skvělou alternativou je příprava chleba na pudink. Tento dezert je oblíbený nejen u dětí, ale i dospělých. Zbylý chléb se zkombinuje s mlékem, cukrem a vajíčky, a vznikne tak jedinečný pokrm, který se podává teplý nebo studený. Tímto způsobem nejenže využijete zbytečné pečivo, ale také ozdobíte stůl famózním dezertem.
Ovoce a jejich využití
Zbylé ovoce, které už není úplně čerstvé, také při správném zacházení dostává druhou šanci. Z jedné dávky starého ovoce lze vytvořit chutný smoothie nebo osvěžující ovocný salát. Pokud máte v lednici zralé banány, jednoduše je rozmixujte s jogurtem a kapkou medu, a máte hotovo. Případně je můžete využít k přípravě domácích muffinů či koláčů. Uvědomte si, že i méně atraktivní kousky mohou být báječnou ingrediencí v kuchyni.
Jiné ovoce, jakým je jablko nebo hruška, skvěle poslouží i při pečení chutných chutney, které můžete podávat jako přílohu k sýrům nebo masům. V kuchyni se tak opravdu vyplatí být kreativní a nenechat se odradit nenápadnými kousky, které ještě mohou překvapit svou chutí a využitím.
Zbylé potraviny ve vašem domově se tak stávají skvělou příležitostí pro kreativity a objevování nových chuťových kombinací. Pomocí těchto jednoduchých triků se nejen doplní „prázdná místa“ v ledničce, ale také se přispěje k ekologickému přístupu k vaření a stravování jako celku. Jakmile si osvojíte tyto praktiky, stane se práce v kuchyni ještě větším potěšením.